W Warszawie dostawa tego samego dnia!
W Warszawie dostawa tego samego dnia!
Koszyk 0
Coffee Grange Costa Rica Los Duran 250g
Coffee Grange Costa Rica Los Duran 250g
Coffee Grange Costa Rica Los Duran 250g

Coffee Grange

Coffee Grange Costa Rica Los Duran 250g

96,00 zl

W filiżance: Kakao, czarna herbata, orzechy makadamia, gorzka czekolada

Region: West Valley  
Wysokość: 1650 m.n.p.m.

Odmiana: H3
Obróbka: Honey Special Process 
Masa : 250g 
Data palenia: 6.04
Rekomendowana metoda parzenia: metody alternatywne 

Koszt dostawy na terenie Warszawy to 11zł. Zamówienia złożone w dni powszednie do 17. realizujemy tego samego dnia!

Wysyłamy do paczkomatów InPost na terenie całego kraju!

W razie potrzeby kawę możemy zmielić, poproszę o komentarz do zamówienia!

Ziarna: Pierwsi rolnicy osiedlili się w tym regionie w XIX wieku. West Valley podzielone jest na sześć podregionów skupionych wokół miast San Ramon, Palmares, Naranjo, Grecia, Sarchi i Atenas. West Valley i Valle Occidental to region stworzone do uprawy kawy. Jego wysokość od 800 do 1400m.n.p.m. połączona ze stałą wilgotnością zbliżoną do 81% oraz średnią temperaturą 21 C to warunki idealne dla obfitych upraw. W Valle Occidental po 160 dniach opadów początek pory suchej zbiega się z początkiem zbiorów kawy, które trwają od listopada do lutego. Większość lokalnych hodowców posiada małe plantacje na których stosuje zrównoważone metody przetwarzania. Całość tych czynników składa się na ziarna kawy o zrównoważonej kwasowości i bogatym body znanych na całym świecie.

Gospodarstwo rodziny Duran położone jest w małej wiosce Sarachi w zachodniej dolinie. Składa się z różnych działek o powierzchni od 2 do 3 hektarów. Działka El Rolble rozciąga się na wysokości od 1300 do 1650 m.n.p.m. Uprawiane są tam różne odmiany kawy takie jak: Catuai, Caturra, a także nowe hybrydy H3.   

Kawa z gospodarstwa El Roble rodziny Duran została przetworzona specjalną metodą „la carpa”. Polega ona na zbieraniu bardzo dojrzałych wisienek. Tego samego dnia usuwa się ich otoczkę bez użycia wody. Następnie zostawia się je w workach na 24 godziny. Po tym czasie rozkłada się je w cieniu na białej plastikowej plandece zwanej „la carpa” i pozostawia na 6 dni. Proces ten charakteryzuje się bardzo intensywną fermentacją. Ilość śluzu pozostawionego na ziarnach skutkuje bardzo wysoką zawartością cukru.


Kto wypalił kawę? Coffee Grange to mała, rzemieślnicza palarnia zlokalizowana w malowniczym Kamyku, w okolicach Częstochowy. Prowadzi ją Filip Bartelak, pasjonat kawy z kilkunastoletnim doświadczeniem, certyfikowany Q-Grader (zajmuje się oceną jakości zielonego ziarna), trener. O Coffee Grange mówi że nie są kolejną najlepszą palarnią, ale rzemieślnikami znającymi się na swojej robocie. Warto!