W Warszawie dostawa tego samego dnia!
W Warszawie dostawa tego samego dnia!
Koszyk 0
Doubleshot Costa Rica Šumava
Doubleshot Costa Rica Šumava

Doubleshot

Doubleshot Costa Rica Šumava 350g

74,00 zl

W filiżance: suszone jabłka, melasa, nugat. 

Region: Lourdes de Naranjo 
Wysokość: 1670-1790 m.n.p.m. 
Odmiana: Villa Sarchi
Obróbka: Washed
Masa : 350g 
Data palenia: 25.10
Rekomendowana metoda parzenia: metody alternatywne 

Koszt dostawy na terenie Warszawy to 11zł. Zamówienia złożone w dni powszednie do 17. realizujemy tego samego dnia!

Wysyłamy do paczkomatów InPost na terenie całego kraju!

W razie potrzeby kawę możemy zmielić, poproszę o komentarz do zamówienia!


Ziarna: Ta partia mytych ziaren z tegorocznych zbiorów pochodzi z czesko-kostarykańskiej farmy Šumava de Lourdes. Odmiana Villa Sarchi ma intensywne nuty suszonych jabłek, melasy i nugatu.

Finca Šumava w Lourdes to ambitny projekt, który zrealizowali znany kostarykański eksporter kawy Francisco Mena i czeski inwestor. Gospodarstwo znajduje się około godziny drogi od stolicy w regionie Lourdes de Naranjo. Ideą tego projektu jest zbudowanie nowoczesnej farmy, która skorzysta z ogromnego kawowego know-how i silnego zaplecza finansowego

Wzorcowe i nowoczesne gospodarstwo

Šumava to modelowe gospodarstwo rolne, które wykorzystuje nowoczesne technologie i nowe trendy w ekologicznie zrównoważonym rolnictwie. Gospodarstwo wykorzystuje eko-pulpę wraz z polem retencyjnym zużytej wody, którq później wykorzystywana jest jako nawóz dla kawowców.

Wiele różnych odmian

Šumava ma również dostęp do międzynarodowego banku nasion kawy (CATIE). W gospodarstwie można spotkać kilka różnych odmian, m.in. Gesha, SL28, etiopską odmianę Heirloom, Caturra, Villa Sarchi, Mocca i wiele innych.

Przetwarzanie

Ta partia owoców została przetworzona metodą „pełnego mycia”. Ekologiczny depulper jest ustawiony w taki sposób, aby wiśnie przechodziły z niewielką ilością śluzu lub całkowicie go pozbawione. W związku z tym profil smakowy jest podobny do w pełni umytych kaw. Świeżo zebrane wiśnie są odkładane w workach jutowych lub zbiornikach ze stali nierdzewnej na 24-72 godziny przed rozdrobnieniem (tzw. reposado). Oddzielone ziarna transportowane są do plastikowych zbiorników o pojemności 1000 l, gdzie przez 14-24 godziny moczone są w zimnej wodzie. Suszenie odbywa się najpierw na łożach afrykańskich (5 dni), a następnie na betonowych tarasach (14 dni). Dokładna długość zależy od rzeczywistych warunków pogodowych.

Sukces w krótkim czasie

Mimo że jest to dopiero szósty rok produkcji pod nowym właścicielem, Finca Šumava zdobyła już zdobyć prestiżową nagrodę Cup of Excelence.


Kto wypalił kawę? Doubleshot, kolejna doskonała palarnia zza naszej południowej granicy zagościła na naszych półkach. Doświadczenie zbierali w kanadyjskim 49th Parallel Coffee Roasters, czy pracując na farmach. Palarnię prowadzą od ponad dziesięciu lat, warto spróbować ich kaw!