W Warszawie dostawa tego samego dnia!
W Warszawie dostawa tego samego dnia!
Koszyk 0
Figa Coffee Kenia Kii AA
Figa Coffee Kenia Kii AA
Figa Coffee Kenia Kii AA

Figa Coffee

Figa Kenia Kii AA 250g

77,00 zl

W filiżance: jeżyna, truskawka, liczi, wanilia, ciemna czekolada. 

Region: Kirinyaga
Wysokość: 1700-1900 m.n.p.m. 
Odmiana: SL28, SL34
Obróbka: Washed 
Masa : 250g 
Data palenia: 28.09
Rekomendowana metoda parzenia: metody alternatywne 

Koszt dostawy na terenie Warszawy to 11zł. Zamówienia złożone w dni powszednie do 17. realizujemy tego samego dnia!

Wysyłamy do paczkomatów InPost na terenie całego kraju!

W razie potrzeby kawę możemy zmielić, poproszę o komentarz do zamówienia!


Ziarna: Młyn Kii znajduje się w Ngairiama w oddziale Gichugu dystryktu Kirinyaga Prowincji Centralnej. Wraz z Kiangoi i Karimikui, jest to jedna z 3 fabryk tworzących kooperatywę Rungeto. Spółdzielnia ta powstała w 1953 roku i liczy obecnie około 3507 członków. Każdy członek ma około hektara ziemi pod uprawę kawy oraz warzyw.
Kawa uprawiana jest na wysokości 1700 - 1900 metrów na żyzną, czerwonej glebie wulkanicznej. Zbiory dojrzałych owoców przeprowadzane są ręcznie.

Po dostarczeniu do młyna owoce są spławiane, co pozwala oddzielić te dojrzałe od niedojrzałych. Te cięższe toną i specjalnymi kanałami dostają się do zbiornika fermentacyjnego. Pierwszy etap fermentacji trwa około 24 godzin, po czym ziarna są myte i przesyłane do wtórnego zbiornika fermentacyjnego na kolejne 12-24 godziny. Po zakończeniu procesu fermentacji ziarna trafiają do kanałów myjących, gdzie są oczyszczane ze śluzu. Umyte ziarna trafią następnie do zbiorników do namaczania, w których mogą spędzić pod czystą wodą kolejne 24 godziny. Ten proces namaczania umożliwia rozwój aminokwasów i białek w strukturze komórkowej każdego ziarna, co skutkuje wyższym poziomem kwasowości i złożonym, owocowym smakiem. Uważa się, że to właśnie proces namaczania przyczynia się do powstania profili smakowych, z których słyną kawy kenijskie dla. Ziarna następnie są przenoszone na stoły do ​​wstępnego suszenia, gdzie szybko tracą ok. 50% wilgoci. Pierwszy etap suszenia może trwać około 6 godzin, następnie ziarna zostaną zbierane i układane w grubsze warstwy i suszone przez 5-10 dni.


Kto wypalił kawę? Filip Kucharczyk, ikona polskiej sceny kawowej. Mistrz Świata Aeropress 2016, spiritus movens kultowej wrocławskiej kawiarni Targowa, od kilku lat zajmujący się wypalaniem kawy w rzemieślniczej palarni Figa Coffee.