W Warszawie dostawa tego samego dnia!
W Warszawie dostawa tego samego dnia!
Koszyk 0
Gardelli Brazil Manga Larga
Gardelli Brazil Manga Larga
Gardelli Brazil Manga Larga
Gardelli Brazil Manga Larga

Gardelli Specialty Coffees

Gardelli Brazil Manga Larga 250g

55,00 zl

W filiżance: śliwka, limonka, wiśnia, toffee. 

Region: Sul Del Minas 
Wysokość: 950 m.n.p.m.
Odmiana: Topazio
Obróbka: Natural 
SCA: 87p
Masa : 250g 
Data palenia: 23.04
Rekomendowana metoda parzenia: espresso / kawiarka / metody alternatywne 

Koszt dostawy na terenie Warszawy to 11zł. Zamówienia złożone w dni powszednie do 17. realizujemy tego samego dnia!

Wysyłamy do paczkomatów InPost na terenie całego kraju!

W razie potrzeby kawę możemy zmielić, poproszę o komentarz do zamówienia!


Ziarna: Produkcja kawy rozpoczęła się na farmie Rancho Grande w 1933 roku, kiedy Aneite Reis odziedziczył 5 hektarów upraw. Obecnie gospodarstwo jest prowadzone przez José Carlosa Reisa i jego syna Flávio (Fafa) Reis (syna i wnuka pana Aneite). Misją gospodarstwa jest odpowiedzialna produkcja kawy najwyższej możliwej jakości, przy jednoczesnej ochronie środowiska i dbałości o dobre samopoczucie pracowników. Kilku pracowników mieszka w domach na farmie i otrzymuje dotowaną energię elektryczną oraz żywność. Kierownictwo jest otwarte na zmiany i eksperymentowanie z nowymi technikami. Przykładem może być zakup statycznych skrzynek do suszenia kawy, mających poprawić profil smakowy ziaren. José Carlos i Flávio ciężko pracowali nad poprawą jakości swoich kaw segmentu Specialty i usprawnieniem wszystkich aspektów produkcji tych partii - od uprawy, przez zbiór, po obróbkę po zbiorach.

Podczas zbiorów w 2019 roku na farmie rozpoczęto eksperymenty związane z przetwarzaniem owoców, testujące granice tego, co jest możliwe w przypadku kaw z tego gospodarstwa. Zastosowanie nowych suszarek statycznych do spowolnienia fermentacji i suszenia przyniosło bardzo dobre rezultaty. Opierając się na wynikach tej pracy wyprodukowano kilka kaw o wyjątkowej jakości. Nazwa tej serii  pochodzi od rasy koni Manga Larga, z której słynie region.


Kto wypalił kawę? Rubens Gardelli. Pasjonat, perfekcjonista, samouk. Legenda sceny Specialty Coffee. Jeden z najbardziej utytułowanych profesjonalistów: mistrz świata Roasting, czterokrotny mistrz Włoch Roasting, mistrz Włoch i wice mistrz świata Brewing. Pracuje na zmodyfikowanym przez siebie piecu, duża część z wypalanych przez niego kaw kupowana jest bezpośrednio u producentów. Bierze aktywny udział w uprawach i obróbce kawy. Ziarna w charakterystycznych paczkach z różowym flamingiem cenione są na całym świecie.