Gardelli Costa Rica La Candelilla. W filiżance: kwiat pomarańczy, karmel, daktyle, orzechy.
Gardelli Specialty Coffees

Gardelli Costa Rica La Candelilla 250g kawa w ziarnach

Zwykła cena 56,00 zl 0,00 zl Cena jednostkowa za
Z wliczonym podatkiem. Koszt wysyłki obliczony przy kasie.

W filiżance: kwiat pomarańczy, karmel, daktyle, orzechy. 

Region Tarrazù  łączy zapierające dech w piersiach krajobrazy, bogatą historią i doskonałą kawę. La Candelilla Estate Tarrazù Coffee Mill znajduje się zaledwie 20 minut od centrum San Marcos, historycznego centrum kraju! Majestatyczne góry, malownicze lasy, pofałdowane wzgórza i bujna roślinność tworzą wyjątkowy ekosystem dla upraw kawy.  Posiadłość - La Candelilla - została nazwana na cześć świetlików, które w letnie noce rozświetlają pobliski strumień.

La Candelilla była pierwszą niezależną fabryką powstałą w Kostaryce w 2000 roku. Wcześniej rolnicy z regionu dostarczali swoje wiśnie do sąsiedniego młyna Coope Tarrazu, ale w 1998 roku, w środku kryzysu kawowego, postanowili przejąć kontrolę nad całym procesem produkcji. Gospodarstwo i młyn prowadzone dziś przez siedmioro rodzeństwa, zajmuje łącznie 70 ha.

Pulpa z mokrego młyna jest składowana na jednej z działek a następnie używana jako nawóz organiczny. Co roku próbki gleby wysyłane są do krajowego ośrodka badawczego aby stworzyć optymalny plan nawożenia. Victor, jeden z rodzeństwa, należy do trzeciego pokolenia plantatorów kawy. Młodzi pracują wraz ze swoimi rodzicami wprowadzając innowacje i rozwijając biznes.

Odmiana kawy Caturra została opracowana przez  Alcides Carvalho Coffee Center IAC, Instituto Agronomico w stanie Sao Paulo w Brazylii.

W 1937 roku IAC otrzymał próbki nasion i materiału genetycznego pochodzącego z pogranicza stanów Minas Gerais i Espírito Santo. Próbki pochodziły z odmian Red Caturra i Yellow Caturra. Te dwie odmiany powstały w wyniku naturalnej mutacji Red Bourbon, wysokiego krzewu kawowego występującego w Serra do Caparaó, górzystym parku narodowym na północny wschód od Rio de Janeiro.

Jest to pierwsza naturalnie występująca mutacja kawy o niewielkich rozmiarach i dużej wydajności. Czerwoną i żółtą Caturrę charakteryzują osadzone blisko siebie wiśnie. Ponieważ obie odmiany są genetycznie zbliżone do dominay Bourbon, dają wysokiej jakości owoce.

Kto wypalił kawę? Rubens Gardelli. Pasjonat, perfekcjonista, samouk. Legenda sceny Specialty Coffee. Jeden z najbardziej utytułowanych profesjonalistów: mistrz świata Roasting, czterokrotny mistrz Włoch Roasting, mistrz Włoch i wice mistrz świata Brewing. Pracuje na zmodyfikowanym przez siebie piecu, duża część z wypalanych przez niego kaw kupowana jest bezpośrednio u producentów. Bierze aktywny udział w uprawach i obróbce kawy. Ziarna w charakterystycznych paczkach z różowym flamingiem cenione są na całym świecie.

Costa Rica La Candelilla
Region:
Tarrazù  
Odmiana: Caturra
Obróbka: Natural 
Profil sensoryczny: kwiat pomarańczy, karmel, daktyle, orzechy
Masa : 250g 
Data palenia: 11.09 
Rekomendowana metoda parzenia: espresso / kawiarka / metody alternatywne 

Wysyłamy do paczkomatów InPost na terenie całego kraju!

Koszt dostawy na terenie Warszawy do 11zł. Zamówienia złożone w dni powszednie do 17. realizujemy tego samego dnia!

 W razie potrzeby kawę możemy zmielić, poproszę o komentarz do zamówienia!