Gardelli Kenya Muchagara AB, w filiżance: bergamotka, zielone jabłko, jeżyny, brzoskwinie.
Gardelli Specialty Coffees

Gardelli Kenya Muchagara AB 250g kawa w ziarnach

Zwykła cena 63,00 zl 0,00 zl Cena jednostkowa za
Z wliczonym podatkiem. Koszt wysyłki obliczony przy kasie.

W filiżance: bergamotka, zielone jabłko, jeżyny, brzoskwinie.

Rynek kawy w Kenii jest regulowany. Handel odbywa się za pośrednictwem krajowego systemu aukcyjnego, do którego z jednej strony dopuszczeni są lokalni agenci oferujący kawy pochodzące od producentów, a z drugiej - duzi, międzynarodowi gracze korporacyjni, którzy następnie odsprzedają kupione przez siebie kawy mniejszym importerom i palarniom. Cały system jest przez to mało przejrzysty. Od niedawna niezależni importerzy zostali dopuszczeni do kupowania zielonego ziarna bezpośrednio na aukcjach. Dzięki temu łańcuch dostaw stał się krótszy i bardziej efektywny, a głównymi beneficjentami tych zmian są lokalni producenci.
Ta konkretna partia ziaren AB została zakupiona bezpośrednio ze stacji mycia Muchagara. Stacja Muchagara jest częścią Towarzystwa Spółdzielczego Baragwi, położonego w pobliżu Muchagara, miasta w dystrykcie Kirinyaga. Założona w 1959 roku jest jednym z najstarszych młynów w Kenii. Obecnie zrzesza ponad 1000 farmerów, którzy dostarczają tam uprawiane przez siebie wiśnie. Większość rolników ma od 200 do 500 drzew. Wiśnie, które trafiają do młyna, są przetwarzane i fermentowane tego samego dnia. Po 36-48 godzinach fermentacji kawa trafia do kadzi. Po namoczeniu kawa jest jest suszona przez 10 do 15 dni na podniesionych łożach.

Kto wypalił kawę? Rubens Gardelli. Pasjonat, perfekcjonista, samouk. Legenda sceny Specialty Coffee. Jeden z najbardziej utytułowanych profesjonalistów: mistrz świata Roasting, czterokrotny mistrz Włoch Roasting, mistrz Włoch i wice mistrz świata Brewing. Pracuje na zmodyfikowanym przez siebie piecu, duża część z wypalanych przez niego kaw kupowana jest bezpośrednio u producentów. Bierze aktywny udział w uprawach i obróbce kawy. Ziarna w charakterystycznych paczkach z różowym flamingiem cenione są na całym świecie.

Kenya Muchagara AB
Region:
Kirinyaga  
Odmiana:  SL28, SL34
Obróbka:  Washed 
Profil sensoryczny: bergamotka, zielone jabłko, jeżyny, brzoskwinie
Masa : 250g 
Data palenia: 17.07 
Rekomendowana metoda parzenia: espresso / kawiarka / metody alternatywne 

Wysyłamy do paczkomatów na terenie całego kraju!

Koszt dostawy na terenie Warszawy do 11zł. Zamówienia złożone w dni powszednie do 17. realizujemy tego samego dnia!

 W razie potrzeby kawę możemy zmielić, poproszę o komentarz do zamówienia!