W Warszawie dostawa tego samego dnia!
W Warszawie dostawa tego samego dnia!
Koszyk 0
Gardelli Ponderosa, LOT 23 (Panama Gesha) 250g
Gardelli Ponderosa, LOT 23 (Panama Gesha) 250g
Gardelli Ponderosa, LOT 23 (Panama Gesha)
Gardelli Ponderosa, LOT 23 (Panama Gesha)

Gardelli Specialty Coffees

Gardelli Ponderosa, LOT 23 (Panama Gesha) 250g

160,00 zl

W filiżance: jaśmin, ananas, malina, białe winogrono, brzoskwinia. 

Region: Chiriquì 
Wysokość: 1600 - 1800 m.n.p.m. 
Odmiana: Gesha
Obróbka: White Grape Juice Fermentation
SCA: 91p
Masa : 250g 
Data palenia: 23.04
Rekomendowana metoda parzenia: espresso / kawiarka / metody alternatywne 

Koszt dostawy na terenie Warszawy to 11zł. Zamówienia złożone w dni powszednie do 17. realizujemy tego samego dnia!

Wysyłamy do paczkomatów InPost na terenie całego kraju!

W razie potrzeby kawę możemy zmielić, poproszę o komentarz do zamówienia!


Ziarna: Ponderosa znajduje się na wysokości od 1300 do 1700 m npm na zboczach Volcan Baru, naprzeciwko Oceanu Spokojnego. Położona pośrodku gór i rodzimego lasu deszczowego, który zajmuje około 40% jej terenu, farma charakteryzuje się dużą różnorodnością flory i fauny. Stale zmieniający się klimat, w którym deszcz, słońce i temperatura tworzą idealnie zrównoważone warunki leży u podstaw tego wyjątkowych smaków, które możemy znaleźć w naszej filiżance.
Finca Ponderosa należy do Gilberto Cardozy od pięciu lat. Pierwotnie hodowano tam bydło, Gilberto jednak szybko zdał sobie sprawę z tego, że ziemie na zboczu wulkanu są idealne do uprawy kawy. Wraz z Ratiborkgiem Hartmannem, mającym wieloletnie doświadczenie w uprawie i przetrwaniu kawy kierownikiem ds. jakości, oddał się swojej kawowej pasji.

To dopiero drugi rok zbiorów w Ponderosa, a my możemy luz podziwiać niezwykle rezultaty bezkompromisowego podejścia do kwestii jakości. W tej chwili jedynymi dwiema odmianami kawy, które są tu uprawiane to Gesha i Bourbon. Kolejne dopiero zostały zasadzone i oczekuje się, że będą owocować w ciągu najbliższych kilku lat.
Cała znajdująca się na farmie infrastruktura do przetwarzania owoców jest nowa. Oprócz podniesionych łóż afrykańskich i suszarek mechanicznych zainstalowano również zbiorniki fermentacyjne ze stali nierdzewnej, które przeznaczone są da fermentacji tlenowej i beztlenowej. To wszystko sprawia, że pochodzące stąd ziarna są naprawdę wyjątkowe.

Gesha to rzadka, ekskluzywna i droga odmiana kawy. Często kojarzona jest z Panamą, gdzie jest uprawiana do lat sześćdziesiątych XX wieku. Odkryta została w latach trzydziestych poprzedniego stulecia w Etiopii, w górach wokół południowo-zachodniego miasta Gesha. Krzewy tej odmiany są wysokie, wyróżniają się pięknymi i wydłużonymi liśćmi, a ich jakość znacznie się poprawia wraz z wysokością upraw. 


Kto wypalił kawę? Rubens Gardelli. Pasjonat, perfekcjonista, samouk. Legenda sceny Specialty Coffee. Jeden z najbardziej utytułowanych profesjonalistów: mistrz świata Roasting, czterokrotny mistrz Włoch Roasting, mistrz Włoch i wice mistrz świata Brewing. Pracuje na zmodyfikowanym przez siebie piecu, duża część z wypalanych przez niego kaw kupowana jest bezpośrednio u producentów. Bierze aktywny udział w uprawach i obróbce kawy. Ziarna w charakterystycznych paczkach z różowym flamingiem cenione są na całym świecie.