Gardelli Rwanda Kirambo Lot 435. W filiżance: róża, hibiskus, czerwona pomarańcza, śliwka, rodzynki.
Gardelli Specialty Coffees

Gardelli Rwanda Kirambo, Lot 435, 250g kawa w ziarnach

Zwykła cena 66,00 zl 0,00 zl Cena jednostkowa za
Z wliczonym podatkiem. Koszt wysyłki obliczony przy kasie.

W filiżance: róża, hibiskus, czerwona pomarańcza, śliwka, rodzynki.

Stacja przetwórstwa Kirambo znajduje się na wzgórzu rozciągającym się przy brzegu jeziora Kivu. Działa od 2008 roku, ale przez wiele lat jej funkcjonowanie było niestabilne. Właściciel nie miał budżetu na kapitał obrotowy, a co roku stacja była wynajmowana innym osobom. Przez te wszystkie lata rolnicy nie mieli partnera, który wspierałby ich merytorycznie robiąc coś więcej niż tylko skupując kawę.

RTC kupił Kirambo w 2017 roku i obsługiwał ją po raz pierwszy w sezonie 2018. Współpracujący ze stacją rolnicy zostali zarejestrowani i mają możliwość uczestniczenia w programach edukacyjnych i certyfikacyjnych RTC, co przekłada się na wzrost jakości dostarczanych do stacji owoców. W tej chwili ich jakość pozwala produkować myte i naturalne kawy, które osiągają bardzo wysokie noty sensoryczne.

Po dostawie, owoce są spławiane w celu oddzielenia i usunięcia wadliwych wiśni. Następnie umieszcza się je na podniesionych afrykańskich łożach w warstwie o grubości około 2 cm, gdzie są suszona do 30 dni. Podczas suszenia są regularnie, co godzinę obracane a na noc przykrywane.

Bourbon to jedna z najważniejszych odmian arabiki na świecie. Uprawiana na najwyższych wysokościach, ceniona jest za jakości naparu. Jest jedną z dwóch głównych odmian, z których hodowane są nowe odmiany (druga to Typica). Dokumenty historyczne wskazują, że Bourbon został zabrany z lasów kawowych południowo-zachodniej Etiopii do Jemenu, gdzie był uprawiany jako roślina. Potwierdzają to niedawne badania genetyczne. Burbon został po raz pierwszy wyprodukowany na Réunion, który przed 1789 r. był znany jako wyspa Bourbon. Następnie został przeniesiony przez Francuzów do Afryki kontynentalnej i do Ameryki Łacińskiej. Burbon najlepiej rośnie na wysokości od 1100 do 2000 mnp. i daje o 20-30% większy plon niż Typica. Jednocześnie jest wymagający w uprawie i podatny na choroby i szkodniki.

Odmiany Red Burbon i Orange Burbon zostały wybrane z mutacji spontanicznej.

Kto wypalił kawę? Rubens Gardelli. Pasjonat, perfekcjonista, samouk. Legenda sceny Specialty Coffee. Jeden z najbardziej utytułowanych profesjonalistów: mistrz świata Roasting, czterokrotny mistrz Włoch Roasting, mistrz Włoch i wice mistrz świata Brewing. Pracuje na zmodyfikowanym przez siebie piecu, duża część z wypalanych przez niego kaw kupowana jest bezpośrednio u producentów. Bierze aktywny udział w uprawach i obróbce kawy. Ziarna w charakterystycznych paczkach z różowym flamingiem cenione są na całym świecie.

Rwanda Kirambo Lot 435
Region:
Nyamasheke  
Odmiana:  Red Bourbon
Obróbka:  Natural 
Profil sensoryczny: róża, hibiskus, czerwona pomarańcza, śliwka, rodzynki
Masa : 250g 
Data palenia: 11.09 
Rekomendowana metoda parzenia: espresso / kawiarka / metody alternatywne 

Wysyłamy do paczkomatów InPost na terenie całego kraju!

Koszt dostawy na terenie Warszawy do 11zł. Zamówienia złożone w dni powszednie do 17. realizujemy tego samego dnia!

 W razie potrzeby kawę możemy zmielić, poproszę o komentarz do zamówienia!