W Warszawie dostawa tego samego dnia!
W Warszawie dostawa tego samego dnia!
Koszyk 0
Kafar Kostaryka la Fila 250g.
Kafar Kostaryka la Fila 250g.
Kafar Kostaryka la Fila 250g.

Kafar

Kafar Kostaryka la Fila 250g

56,00 zl

W filiżance: Rum, truskawka, karmel. 

Region: Chirripo  
Odmiana: Villalobos
Obróbka: Honey 
SCA: 86,5

Masa : 250g 
Data palenia: 7.07 
Rekomendowana metoda parzenia: metody alternatywne 

Koszt dostawy na terenie Warszawy to 11zł. Zamówienia złożone w dni powszednie do 17. realizujemy tego samego dnia!

Wysyłamy do paczkomatów InPost na terenie całego kraju!

W razie potrzeby kawę możemy zmielić, poproszę o komentarz do zamówienia!

Ziarna: Café Rivense to rodzinny mikromłyn, znajdujący się w środkowo-południowej części Kostaryki, w mikroregionie Chirripó. Z jednej strony nie jest tak oddalony od stolicy San Jose, z drugiej długi i kręty przejazd przez środek pasma górskiego może stanowić poważne wyzwanie dla wielu gringos. 

Młyn założony został w 2005 roku przez Regulo Ureña i Isabel Rojas. Ich synowie, Ricardo, Mario, Esteban i Luis – są głęboko zaangażowani w prowadzenie gospodarstwa.

Dzięki dbałości o zrównoważony rozwój, udało im się przejąć pełną kontrolę nad każdym etapem produkcji kawy, od zbierania wiśni, przez przetwarzanie i obróbkę na sucho, po eksport.

Bioróżnorodność na farmie jest naprawdę niesamowita, na całej plantacji oprócz kawy rosną rodzime odmiany drzew i krzewów. System właściwego zarządzania zacienieniem, nawożenie oparte na corocznej analizie gleby, minimalne zużycie wody w procesach i pełna identyfikowalność ostatecznego produktu - to wszystko robi ogromne wrażenie!

„Fila” oznacza „rząd”, a nazwa plantacji nawiązuje do obszaru, który jest bardziej wystawiony na działanie wiatru i słońca, co utrudnia wzrost roślin. Ogromne znaczenie ma odpowiednie zarządzanie zacienieniem niezbędnym do uzyskania wysokiej jakości kawy. W tym przypadku doskonale sprawdzają się… bananowce. Plantacja położona jest na około 1600 mnpm i obsadzona jest odmianą Villalobos. To naturalna mutacja odmiany Typica, która była uprawiana w Kostaryce w latach 60 przed wprowadzeniem Caturry i Catuai. Villalobos jest bardzo spójna między zbiorami i szybko odzyskuje siłę po sezonie zbiorów. Urzeka jej głęboko owocowy, nasycony charakter.

Kto wypalił kawę? Kafar to śląska marka założona w 2015r. przez grupę zaprzyjaźnionych baristów. Sercem projektu jest palarnia kawy specialty, która napędza pozostałe działania takie jak szkolenia, warsztaty i obsługę imprez plenerowych. Niedawno do Adama i Pawła dołączył Błażej Walczykiewicz, certyfikowany trener Specialty Coffee Association i sędzia sensoryczny, który odpowiada m.in. za utrzymanie wysokiej jakości wypalanych ziaren.