W Warszawie dostawa tego samego dnia!
W Warszawie dostawa tego samego dnia!
Koszyk 0
Kafar Rwanda Gitega 510 250g.
Kafar Rwanda Gitega 510 250g.
Kafar Rwanda Gitega 510 250g.

Kafar

Kafar Rwanda Gitega 510 250g

45,00 zl

W filiżance: Wanilia, marmolada pomarańczowa, karmel. 

Region: Nyamagabe  
Odmiana: Red Bourbon
Obróbka: Natural 
SCA: 86,5

Masa : 250g 
Data palenia: 8.07 
Rekomendowana metoda parzenia: metody alternatywne 

Koszt dostawy na terenie Warszawy to 11zł. Zamówienia złożone w dni powszednie do 17. realizujemy tego samego dnia!

Wysyłamy do paczkomatów InPost na terenie całego kraju!

W razie potrzeby kawę możemy zmielić, poproszę o komentarz do zamówienia!

Ziarna: Stacja mycia Gitega Hill znajduje się w dystrykcie Nyamagabe w południowej prowincji Rwandy. Znajduje się w pobliżu lasu Nyungwe i odkrytego źródła Nilu. Pochodzący stąd Bernard Uwitije do 2015 handlował kawą niższej jakosci. To wtedy zdał sobie sprawę z potencjału mytych ziaren. Były to jego pierwsze próby z przetwarzaniem owoców kawowca, jednak dotychczasowe doświadczenia okazały się bardzo pomocne. Młyn wyposażył w 1500kg maszynę Penagos, zbiorniki fermentacyjne i podniesione łoża afrykańskie do suszenia. Te inwestycje, wraz ze sprawnym nadzorem, przełożyły się na wysoką jakość. 

Przeciętne gospodarstwo zaopatrujące Gitegę znajduje się na wysokości około 1650m. W połączeniu z wulkaniczną glebą tego obszaru sprawia to, że ​​Gitega jest doskonałą lokalizacją dla upraw wysokiej jakości kawy. Jednym ze strategicznych obszarów zbiórki jest Miko, na który składa się około 165 rodzinnych upraw.

W pierwszym roku działalności Gitega Hills przetworzyło nieco ponad 150 ton wiśni, ale pojemność stacji pozwala na wzrost w nadchodzących sezonach. 

Wiśnie dostarczane do stacji Gitega Hills, a następnie spławiane i oddzielane w celu usunięcia wszelkich wadliwych owoców. Kawa jest następnie umieszczana na podniesionych łożach afrykańskich w około 2 cm warstwie i suszona do 30 dni z regularnym obracaniem co godzinę i przykrywaniem w porze nocnej. Następnie pozostawiona do odpoczynku, zanim zostanie przetransportowana do magazynu RTC w Kigali, gdzie jest czyszczona i przygotowana do wysyłki.

Kto wypalił kawę? Kafar to śląska marka założona w 2015r. przez grupę zaprzyjaźnionych baristów. Sercem projektu jest palarnia kawy specialty, która napędza pozostałe działania takie jak szkolenia, warsztaty i obsługę imprez plenerowych. Niedawno do Adama i Pawła dołączył Błażej Walczykiewicz, certyfikowany trener Specialty Coffee Association i sędzia sensoryczny, który odpowiada m.in. za utrzymanie wysokiej jakości wypalanych ziaren.