W Warszawie dostawa tego samego dnia!
W Warszawie dostawa tego samego dnia!
Koszyk 0
KawePale Columbia la Cumbre Liestyle Coffee 250g.
KawePale Columbia la Cumbre Liestyle Coffee 250g.
KawePale Columbia la Cumbre Liestyle Coffee 250g.

KawePale

KawePale Columbia la Cumbre Liestyle Coffee 250g

59,00 zl

W filiżance: ananas, chmiel, cytrusy. 

Region: Huila 
Wysokość: 1800
Odmiana: Caturra
Obróbka: Natural 
SCA: 86,5p

Masa : 250g 
Data palenia: 19.01.2021
Rekomendowana metoda parzenia: metody alternatywne 

Koszt dostawy na terenie Warszawy to 11zł. Zamówienia złożone w dni powszednie do 17. realizujemy tego samego dnia!

Wysyłamy do paczkomatów InPost na terenie całego kraju!

W razie potrzeby kawę możemy zmielić, poproszę o komentarz do zamówienia!


Ziarna: Ana Cecilia Uribe jest matką wielopokoleniowej rodziny produkującej kawę w Garzón, Huila. Jej najstarszy syn, Danilo Pérez, nadzoruje pięć rodzinnych gospodarstw, a także zakład przetwórczy, młyn i firmę handlującą ziarnem.

W szczytowym okresie zbiorów 28-letni Danilo zatrudnia do 70 miejscowych zbieraczy do ręcznej selekcji wiśni we wszystkich pięciu gospodarstwach. Zbieracze są dokładnie przeszkoleni w zakresie technik zbioru. Oznacza to, że zbierają wyłącznie dojrzałe owoce, co z kolei pomaga zagwarantować wyższy plon podczas następnego zbioru. Rodzina zapewnia swoim pracownikom wyższe wynagrodzenie za każdy zebrany kilogram. Zatrudniają tych samych pracowników rok po roku i ciężko pracują, aby stworzyć poczucie wspólnoty między sąsiadami i otaczającą społecznością drobnych plantatorów kawy.

Po zebraniu przez zbieraczy ok 600 kilogramów wiśni, zbiory są przewożone do zakładu w Garzón i przetwarzane na sucho. Pierwszą rundę kontroli jakości przeprowadza grupa  kobiet ręcznie przeczesujących wiśnie i usuwających niedojrzałe lub uszkodzone owoce. Podczas sortowania i suszenia kawy wewnątrz wiśni zachodzi fermentacja.

Kawy Uribe Pérez są kawami naturalnymi, wiśnie są natychmiast umieszczane do wyschnięcia na specjalnie przygotowanych zadaszonych tarasach. Ta partia była suszona przez dziesięć dni.


Kto wypalił kawę? Za KawePale stoi dwóch Piotrów. Profesjonalnie kawą zajmują się od kilkunastu lat, znają temat zarówno do strony baru, jak i pieca. Trzy lata temu w podwarszawskim Piasecznie otworzyli swoją rzemieślniczą palarnię. Naszym zdaniem zdecydowanie warto spróbować ich wypałów!