W Warszawie dostawa tego samego dnia!
W Warszawie dostawa tego samego dnia!
Koszyk 0
KawePale Kenya Kamwangi AA Liestyle Coffee 250g.
KawePale Kenya Kamwangi AA Liestyle Coffee 250g.
KawePale Kenya Kamwangi AA Liestyle Coffee 250g.

KawePale

KawePale Kenya Kamwangi AA Liestyle Coffee 250g

65,00 zl

W filiżance: żurawina, hibiskus, landrynki. 

Region: Kirinyaga 
Wysokość: 1800
Odmiana: SL 34 (90%), SL28, K7 i Ruiru
Obróbka: Washed 
SCA: 88p

Masa : 250g 
Data palenia: 28.12.2020
Rekomendowana metoda parzenia: metody alternatywne 

Koszt dostawy na terenie Warszawy to 11zł. Zamówienia złożone w dni powszednie do 17. realizujemy tego samego dnia!

Wysyłamy do paczkomatów InPost na terenie całego kraju!

W razie potrzeby kawę możemy zmielić, poproszę o komentarz do zamówienia!


Ziarna:

Kamwangi jest jednym z trzech mokrych młynów New Ngariama Cooperative Society w Kirinyaga w środkowej Kenii. Kainamui była pierwszą stacją w ramach tego działającego od 1997 roku stowarzyszenia. W ciągu ostatnich lat dowiedli, że są bardzo spójni pod względem jakości i mają świetne systemy identyfikowalności i kontroli jakości.

Kamwangi kupuje owoce od około 1000 drobnych rolników, uprawiających średnio po 0,4 hektara (około 250 drzew). Farmy zlokalizowane są na zboczu góry Kenia. Wraz z sąsiednim regionem Nyeri słyną z najbardziej intensywnych, złożonych i aromatycznych kaw jakie można spotkać.

Fermentacja odbywa się przy użyciu świeżej wody rzecznej. Później woda poddawana jest recyklingowi co pozwala znacznie zmniejszyć jej zużycie.

Ze względu na tradycyjny system aukcyjny w Kenii jakość jest nagradzana wyższymi cenami. Kawa jest fermentowana na sucho przez 18-36 godzin w betonowych zbiornikach pod dachem, który zapewnia cień dla lepszej kontroli temperatury, podczas fermentacji. Ziarna są suszone na słońcu od 12 do 20 dni na afrykańskich łożach. Gleba na tym terenie to głównie czerwona gleba wulkaniczna Nitisol, występująca na wyżynach i na stromych zboczach wulkanicznych, która rozwinęła się ze skał wulkanicznych. Nitisole mają lepsze właściwości chemiczne i fizyczne niż inne gleby tropikalne.


Kto wypalił kawę? Za KawePale stoi dwóch Piotrów. Profesjonalnie kawą zajmują się od kilkunastu lat, znają temat zarówno do strony baru, jak i pieca. Trzy lata temu w podwarszawskim Piasecznie otworzyli swoją rzemieślniczą palarnię. Naszym zdaniem zdecydowanie warto spróbować ich wypałów!