W Warszawie dostawa tego samego dnia!
W Warszawie dostawa tego samego dnia!
Koszyk 0
Mabó Ethiopia Ambela 250g.
Mabó Ethiopia Ambela 250g.

Mabó

Mabó Ethiopia Ambela 250g

53,00 zl

W filiżance: brzoskwinia, malina, czarna porzeczka, słodka cytryna, kwiaty, zielona herbata. 

Region: Binitu Ambela, Guji
Wysokość: 1900 - 1980 m.n.p.m.
Odmiana: Heirloom
Obróbka: Washed 
SCA: 87p

Masa : 250g 
Data palenia: 6.07.2021
Rekomendowana metoda parzenia: espresso / kawiarka / metody alternatywne 

Koszt dostawy na terenie Warszawy to 11zł. Zamówienia złożone w dni powszednie do 17. realizujemy tego samego dnia!

Wysyłamy do paczkomatów InPost na terenie całego kraju!

W razie potrzeby kawę możemy zmielić, poproszę o komentarz do zamówienia!


Ziarna: Myjnia Ambela zapewnia dochód 6000 drobnych producentów kawy, którzy mieszkają w dzielnicy Binitu Ambela w strefie Guji. W listopadzie rolnicy rozpoczynają zbiór dojrzałych wiśni i dostarczają je bezpośrednio do myjni. Tam kawa płukana jest wodą rzeczną. Następnie kawa fermentowana jest przez 36-48 godzin w jednej z 14 kadzi fermentacyjnych co dopełnia kwasowość, którą możemy wyczuć w filiżance. Kawę suszy się przez 10 dni na podniesionych łożach, a następnie układa na stołach do suszenia na kolejne 21 dni. Tak przetworzoną kawę dostarcza się do miasta Yirgacheffe. Po sezonie kawowym ci sami rolnicy uprawiają kukurydzę, i fałszywe banany, podtrzymując utrzymanie drobnych rolników, gdy kawa jest poza sezonem.


Kto wypalił kawę? Mabó to niewielka, rumuńska palarnia prowadzona przez Bogdana Georgescu, Vice Mistrza Świata Roasting. Zakochaliśmy się w ziarnach, które trafiły do nas na cupping tak bardzo, że nie mogło ich zabraknąć na naszych kawiarnianych półkach!