W Warszawie dostawa tego samego dnia!
W Warszawie dostawa tego samego dnia!
Koszyk 0
Mabó Ethiopia Suke Quto 250g.
Mabó Ethiopia Suke Quto 250g.

Mabó

Mabó Ethiopia Suke Quto 250g

65,00 zl

W filiżance: morela, wiciokrzew, zielona herbata, cytrynowa kwasowość, wysokie body i słodycz.

Region: Guji, Odo Shakisso
Wysokość: 1800 - 2200 m.n.p.m.
Odmiana: Kurume
Obróbka: Honey 
SCA: 87p

Masa : 250g 
Data palenia: 6.07.2021
Rekomendowana metoda parzenia: espresso / kawiarka / metody alternatywne 

Koszt dostawy na terenie Warszawy to 11zł. Zamówienia złożone w dni powszednie do 17. realizujemy tego samego dnia!

Wysyłamy do paczkomatów InPost na terenie całego kraju!

W razie potrzeby kawę możemy zmielić, poproszę o komentarz do zamówienia!


Ziarna: Tesfaye Bekele jest założycielem rozciągającej się na wyżynach i dolinach woredy Odo Shakisso farmy Suke Quto. Znajdująca się tam wulkaniczna gleba jest niezwykle żyzna. Tesfaye utrzymuje ją w odpowiednim stanie m.in. poprzez nawożenie organicznym kompostem robionym ze ściółki, pozostałościami korzeni z kawy i odpowiednie zacienie krzewów kawowych drzewami. Wszystkie kawy Suke Quto posiadają certyfikaty Organic i Rainforest Alliance.

Tesfaye współpracuje ze 171 rolnikami, którzy dostarczają wiśnie do stacji mycia i suszenia Suke Quto. Oprócz tego, uprawia kolejne 221 hektarów na wyżynach Guji. Do zbierania i przetwarzania kawy potrzeba ponad 200 pracowników sezonowych.

W stacji mycia Suke Quto umyte owoce rozcierane są na miazgę, następnie fermentowane w kadziach fermentacyjnych przez około 35-48 godzin (w zależności od aktualnej pogody i suszona od 9 do 15 dni na podwyższonych łóżkach. 

Kurume jest jedną z regionalnych odmian botanicznych zidentyfikowanych na obszarze Yirgacheffe. Jej nazwa zapożyczona jest od nazwy jednego z gatunków rodzimych drzew. 

Kto wypalił kawę? Mabó to niewielka, rumuńska palarnia prowadzona przez Bogdana Georgescu, Vice Mistrza Świata Roasting. Zakochaliśmy się w ziarnach, które trafiły do nas na cupping tak bardzo, że nie mogło ich zabraknąć na naszych kawiarnianych półkach!