W Warszawie dostawa tego samego dnia!
W Warszawie dostawa tego samego dnia!
Koszyk 0
Rum Baba Costa Rica Miguel Molina 250g | kawiarnia Kawałek.
Rum Baba Costa Rica Miguel Molina 250g | kawiarnia Kawałek.
Rum Baba Costa Rica Miguel Molina 250g | kawiarnia Kawałek.

Rum Baba

Rum Baba Costa Rica Miguel Molina 250g

64,00 zl

W filiżance: marcepan, pieczone jabłko, cynamon. 

Region: Tarrazu, San Jose, Perez Zeledon  
Wysokość: 1765 m.n.p.m.

Odmiana: Catuai
Obróbka: Anaerobic 
Masa : 250g 
Data palenia: 2.06
Rekomendowana metoda parzenia: metody alternatywne 

Koszt dostawy na terenie Warszawy to 11zł. Zamówienia złożone w dni powszednie do 17. realizujemy tego samego dnia!

Wysyłamy do paczkomatów InPost na terenie całego kraju!

W razie potrzeby kawę możemy zmielić, poproszę o komentarz do zamówienia!

Ziarna: Do przetworzenia trafiają tylko najdojrzalsze, ręcznie zebrane wiśnie kawowca. W pierwszym etapie obróbki usuwa się miąższ wiśni, a następnie tak powstałą pulpę wraz z pestkami umieszcza się w zbiorniku fermentacyjnym. Zbiornik uzupełnia się do pełna pulpą z innej, również bardzo dojrzałej kawy (tzw. dawcy), aż do szczelnego zamknięcia. Podczas fermentacji nie może ulotnić się żadna ilość CO2. Sam proces trwa 20 godzin,  w jego trakcie kontroluje się temperaturę. Po fazie fermentacji beztlenowej płyny w zbiorniku są spuszczane, a kawa jest suszona na słońcu.


Kto wypalił kawę? Pochodzą z Amsterdamu, gdzie zanim zajęli się paleniem kawy prowadzili kawiarnię (co z resztą robią do dziś, bo jak sami mówią, bezpośredni kontakt z gośćmi jest dla nich najważniejszy i nie wyobrażają sobie bez niego swojej pracy. Wybierając ziarna szukają kaw o wyrazistym charakterze, których smak wyraźnie podkreśla ich pochodzenie. I - uwierzcie nam - w wypalanych przez nich kawach jest tyle smaków, ile kolorów na opakowaniach!