W Warszawie dostawa tego samego dnia!
W Warszawie dostawa tego samego dnia!
Koszyk 0
Rum Baba Kenya Gachami AA 250g | kawiarnia Kawałek.
Rum Baba Kenya Gachami AA 250g | kawiarnia Kawałek.
Rum Baba Kenya Gachami AA 250g | kawiarnia Kawałek.

Rum Baba

Rum Baba Kenya Gachami AA 250g

57,00 zl

W filiżance: rabarbar, słodkie pomarańcze, czysta i soczysta. 

Region: Gachami, Kirinyaga  
Wysokość: >1700 m.n.p.m.

Odmiana: SL34 (90%), SL28, K7 & Ruiru 11
Obróbka: Washed 
Masa : 250g 
Data palenia: 2.06
Rekomendowana metoda parzenia: metody alternatywne 

Koszt dostawy na terenie Warszawy to 11zł. Zamówienia złożone w dni powszednie do 17. realizujemy tego samego dnia!

Wysyłamy do paczkomatów InPost na terenie całego kraju!

W razie potrzeby kawę możemy zmielić, poproszę o komentarz do zamówienia!

Ziarna: W Gachami lokalni rolnicy uprawiają i zbierają wiśnie kawowca w swoich ogrodach, a następnie transportują je do fabryki (jak powszechnie nazywa się je w Kenii) i tam otrzymują za nie zapłatę. Przy dostawie wiśni wypłacana jest im niewielka zaliczka, pozostałą kwotę otrzymują po sprzedaży kawy.

Przed dalszą obróbką wiśnie sortowane są ręcznie. Następnie następuje rozdrobnienie, w którym usuwa się skórę i miazgę. Kolejnym krokiem jest sortowanie kawy według gęstości i fermentacja. Kawa jest fermentowana na sucho, w kontrolowanej temperaturze, przez około 25 godzin. Po fermentacji kawę myje się i ponownie segreguje według gęstości. Ostatnia faza to suszenie na słońcu przez około 16 dni.


Kto wypalił kawę? Pochodzą z Amsterdamu, gdzie zanim zajęli się paleniem kawy prowadzili kawiarnię (co z resztą robią do dziś, bo jak sami mówią, bezpośredni kontakt z gośćmi jest dla nich najważniejszy i nie wyobrażają sobie bez niego swojej pracy. Wybierając ziarna szukają kaw o wyrazistym charakterze, których smak wyraźnie podkreśla ich pochodzenie. I - uwierzcie nam - w wypalanych przez nich kawach jest tyle smaków, ile kolorów na opakowaniach!